五星體驗|曼谷泰式廚藝課 – Maliwan煮出巷弄中的趣味

曼谷,如果逛膩了、玩膩了,還可以來點知性又有趣味的烹飪體驗!
泰國曼谷有不少烹飪課可以玩玩,不過語言和文化是一大障礙。語言就不用說了,泰文跟中文有很大的差別。文化更需要克服,因為地處在不同的地理環境,氣候使得泰國的美食文化也有所不同,泰式料理有幾個基本盤的特別香料,都是從自然植物素材提味,在泰國人的餐桌上是天天、餐餐都常見的香料,不過對於什麼都吃的台灣人,還是不甚熟悉。

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快放下你的傲慢與偏見,5個曼谷觀察顛覆你的印象

泰國在台灣人的印象之中,可能還停留在落後的熱帶國家,可能還停留在經濟不好所以有很多"泰勞"出來工作的印象。實際走一趟曼谷之後,才驚覺只有我們還停留在錯誤的印象之中,人家已經默默的趕路超前。

就以兩個去年在台灣炒得沸沸揚揚的議題來說好了,一是4G開通,光是核發使用執照就是一番功夫,泰國的4G在硬體設備的汰換上還有發展空間,但是泰國人比我們還要早開始用4G。二是機場快線,這是從去年一直連翻吵到現在還在上演的議題,曼谷新機場的快線早已開通,曼谷蘇凡納布機場在轉運人次、起降班次、登機口…各方面,都遠超過桃園機場。

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曼谷觀察 X 難以超越的設計力

高手在民間,曼谷的設計能量不是政府登高一呼的蓋園區,而是由基層湧出泉源、處處展現的設計力,源源不絕、充滿活力的能量。
記得有一次我坐在曼谷的星巴克乘涼(你也知道曼谷的天氣會有多麼的熱),旁邊是一組穿著高中生制服的學生,盤著腿在桌上拿著比畫畫,我偷偷瞥了幾眼,美感程度之高,完全不雅於台灣藝術系的學生,而這只是城市一小角。

養成一股氣候需要軟硬兼施,要提供硬體的空間,確定這樣子的空間是給最需要的人,而不是設許多門檻,讓不該進駐的人進駐,硬體設備的提供之外,最重要的還是人才的培育,設立中心、設立學院建構堅強的軟實力。而且他們深知自己的優點在哪裡,並且抓準了努力發揚光大。從哪裡可以看出泰國重視設計產業?他們願意在城市的菁華地段上面創立泰國創意與設計中心,而且不只一個,市中心的TCDC(Thailand Creative & Design Center)、BACC(Bangkok Art & Culture Center)所在的捷運站,就如同台北的市政府、台北101一般菁華。在這樣的軟硬兼施之下,讓人才得以培育、還有舞台可以揮灑、能夠被看見,泰國的設計如何不發光呢?

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